
L'idée de l'agriculture urbaine n'est pas nouvelle. À l'époque d'avant les autoroutes et les camions frigorifiques, les villes dépendaient des agriculteurs urbains pour la majorité de leurs aliments frais. Cela comprenait de petites fermes autour de la ville, ainsi que des jardins potagers. Encore aujourd'hui, il y a des endroits qui tiennent à cette tradition. Les habitants de Shanghai produisent 85 % de leurs légumes dans la ville, et ce n'est qu'un exemple d'une longue tradition asiatique de jardinage urbain intense. Ou pensez à Cuba. Les Cubains pratiquaient une agriculture industrielle centralisée, tout comme nous, jusqu'à l'effondrement de l'Union soviétique en 1989. Du jour au lendemain, les Cubains ont été contraints de passer d'un grand système basé sur le pétrole à une agriculture à petite échelle, en grande partie dans les villes. Aujourd'hui, les jardins biologiques urbains produisent la moitié des fruits et légumes frais consommés par les Cubains.

